हल्दीघाटी गुलाब जल
यह गुलाब जल क्या है
हमारा गुलाब जल हल्दीघाटी घाटी के डमस्क (चैत्री) गुलाब से भाप द्वारा आसुत (steam-distilled) किया गया है। यह असली आसव (हाइड्रोसोल) है, गुलाब की खुशबू मिलाया हुआ पानी नहीं: इसमें न एसेंस है, न प्रिज़र्वेटिव। इसे खाद्य उत्पाद के रूप में हमारे FSSAI लाइसेंस के तहत बेचा जाता है।
कैसे बनता है
ताज़ी पंखुड़ियों से भाप गुज़ारी जाती है, जो उनकी खुशबू अपने साथ ले जाती है और ठंडी होकर फिर से पानी बन जाती है। यही खुशबूदार पानी गुलाब जल है। इसका पारंपरिक तरीका देग-भभका है, जिसके बारे में आप यहाँ (अंग्रेज़ी में) पढ़ सकते हैं।
कैसे इस्तेमाल करें
• खीर, फिरनी, लस्सी, बिरयानी और शरबत में कुछ बूँदें, आँच से उतारने के बाद
• चेहरे पर टोनर की तरह: धोने के बाद छींटें मारें या स्प्रे करें
चार लोगों के व्यंजन के लिए एक छोटा चम्मच काफ़ी है; ज़्यादा डालने से स्वाद साबुन जैसा लगने लगता है।
असली गुलाब जल कैसे पहचानें
लेबल पर केवल गुलाब का आसव लिखा हो, "fragrance" या "perfume" नहीं; रंग साफ़ हो, गुलाबी नहीं; और खुशबू हल्की हो जो एक-दो मिनट में उड़ जाए। पूरी जाँच: असली गुलाब जल कैसे पहचानें।
कैसे रखें और डिलीवरी
ठंडी, अंधेरी जगह पर, सीधी धूप से दूर, ढक्कन बंद। फ्रिज की ज़रूरत नहीं। पूरे भारत में हर ऑर्डर पर ₹39 डिलीवरी (₹1,999 या उससे ज़्यादा के ऑर्डर पर मुफ़्त), 1–2 कार्यदिवस में डिस्पैच; उदयपुर में आप ऑर्डर बेदला से ले सकते हैं।
खरीदें
- Rose Water — 200 ml, ₹249.
पूरे भारत में ₹39 डिलीवरी, ₹1,999 या उससे ज़्यादा के ऑर्डर पर मुफ़्त।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या यह असली गुलाब जल है?
हाँ। यह हल्दीघाटी घाटी के डमस्क गुलाब से भाप द्वारा आसुत है: आसव खुद, बिना एसेंस और बिना प्रिज़र्वेटिव के। गुलाब की खुशबू मिलाया हुआ पानी नहीं।
क्या इसे खाने में इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ। यह खाद्य उत्पाद के रूप में FSSAI लाइसेंस के तहत बेचा जाता है। खीर, लस्सी, बिरयानी, शरबत और मिठाइयों में कुछ बूँदें डालें।
क्या इसे चेहरे पर लगा सकते हैं?
हाँ, बहुत लोग इसे टोनर की तरह इस्तेमाल करते हैं: चेहरा धोने के बाद छींटें मारें या स्प्रे करें।
इसकी खुशबू कुछ दूसरे गुलाब जल से हल्की क्यों है?
क्योंकि खुशबू बढ़ाने के लिए कुछ नहीं मिलाया गया। खुशबू गुलाब की अपनी है और समय के साथ धीरे-धीरे हल्की होती है।
क्या इसे फ्रिज में रखना ज़रूरी है?
नहीं। बोतल को खोलने से पहले और बाद में भी ठंडी, अंधेरी जगह पर, सीधी धूप से दूर रखें।