हल्दीघाटी का गुलकंद, गुलाब शरबत, पान शरबत और गुलाब जल

मेवाड़ की हल्दीघाटी घाटी के चैत्री गुलाब से बने गुलकंद, गुलाब शरबत, पान शरबत और गुलाब जल — बिना रंग, बिना एसेंस, बिना प्रिज़र्वेटिव।

हल्दीघाटी और चैत्री गुलाब

हल्दीघाटी मेवाड़, राजस्थान में उदयपुर के पास अरावली की एक घाटी है। यहाँ का चैत्री गुलाब (दमिश्क गुलाब) हर साल चैत्र के महीने में कुछ ही हफ़्तों के लिए खिलता है। From Haldighati के सभी गुलाब उत्पाद इसी घाटी में, इसी गुलाब से बनते हैं — बिना कृत्रिम रंग, बिना एसेंस और बिना प्रिज़र्वेटिव के।

गुलकंद

रोज़ गुलकंद में केवल दो चीज़ें हैं — गुलाब की पंखुड़ियाँ और मिश्री। खाने के बाद एक चम्मच, ठंडे या गुनगुने दूध में, या मीठे पान में इस्तेमाल करें। केसर इलायची गुलकंद में गुलाब, मिश्री, इलायची और केसर है।

गुलाब शरबत

क्लियर रोज़ शरबत गुलाब जल और मिश्री के सिरप से बना है। एक गिलास के लिए लगभग 30 ml शरबत में 200 ml ठंडा पानी, सोडा या दूध मिलाएँ। इसमें रंग नहीं मिलाया गया, इसलिए यह गुलाबी नहीं, साफ़ दिखता है।

पान शरबत

पान शरबत पान (पान के पत्ते) के अर्क और मिश्री सिरप से बना है — इसमें सुपारी या तंबाकू नहीं है। ठंडे पानी या सोडा में मिलाएँ, या ठंडे दूध के साथ पान शेक बनाएँ।

गुलाब जल

गुलाब जल हल्दीघाटी के दमिश्क गुलाबों को भाप से आसवित (steam-distilled) करके बनाया गया है — खीर, लस्सी और मिठाइयों में कुछ बूँदें, या त्वचा पर टोनर की तरह।

रखने का तरीका और डिलीवरी

सभी उत्पाद ठंडी, अँधेरी जगह पर ढक्कन बंद करके रखें — फ्रिज की ज़रूरत नहीं। पूरे भारत में डिलीवरी सिर्फ़ ₹39 में; उदयपुर में आप बेडला की दुकान से ख़ुद भी ले सकते हैं। सभी उत्पाद देखें